3月27日，首届温州“瓯味”预制菜创新创意大赛在浙江东方职业技术学院金竹校区圆满收官。

自去年12月启动以来，比赛吸引了全国各省市超10万人次关注，150多家企业与团队报名，近270件产品参赛，涉及热菜、凉菜、面点等。经初赛选拔，30支队伍进入决赛。

决赛现场，各企业和团队进行激烈角逐，通过项目路演的形式展现自己的“双创”理念，现场还原了老鸭煲、猪肚鸡、酥排骨、什锦虾仁等温州传统、特色美食。

在答辩环节，江南大学食品学院教授廖红梅等专家担任评委。各企业、团队介绍了参赛产品的理念、特色、优势。专家从创新性、实用性、可操作性、社会效益性及商业性等维度进行提问。

闭幕式上，温州市总工会党组书记、常务副主席胡长虹，浙江东方职业技术学院党委副书记、院长王佑镁，温州市总工会党组成员、副主席胡永杰，温州市科学技术协会党组成员、副主席姜国忠，温州市现代服务业发展集团有限公司党委委员、副总经理陈加泽，浙江东方职业技术学院党委委员、副院长贺文华，温州市农业农村局乡村产业发展处督察专员陆秀中，温州市市场监督管理局食品生产安全监督管理处副处长吴大升，温州预制菜产业联盟理事长谢炳超等领导和专家出席。

王佑镁在致辞中表示，此次大赛是浙江东方职业技术学院深入推进校企合作，挖掘温州传统特色文化的现代价值，打造特色文化品牌的又一次生动实践，是构建和完善学校区域传统文化保护、传承、推广和产业集群体系新的重要一环。希望通过举办预制菜创新创意大赛，搭建瓯味预制菜产业创新创意平台，提升人才技能水平和综合素质，助推产业高质量发展。

廖红梅表示，一菜一味，不仅是一城一地的美食文化名片，同时彰显十链百企的特色食品产业，支撑着温州千亿级食品全产业链，以及万家的幸福。希望预制温州味，实现瓯菜天下鲜，让预制瓯菜走出温州，走向全国，走向世界。

经专家评审现场打分，原味乌米饭等获得十佳人气奖，羊栖菜麦饼等获得十佳风味奖，糯米山药鸡等获得十佳创意奖。此外，比赛还设置了优秀团队奖。

胡长虹对获奖单位表示祝贺。他指出，此次大赛为推动温州预制菜产业创新提升、打造适应现代预制菜产业发展趋势的高素质技能人才队伍搭建了平台，也为开辟温州预制菜产业发展新航道、助力我市赛事经济发展贡献力量，有助于挖掘一批有代表的预制菜产品，促进温州预制菜产业走向标准化、规范化、品牌化，打响“预制温州味，瓯菜天下鲜”品牌。

据了解，该赛由温州市总工会、温州市农业农村局、温州市市场监督管理局、温州市科学技术协会和温州市现代服务业发展集团有限公司联合主办，浙江东方职业技术学院承办，温州预制菜产业联盟协办，以“预制温州味 瓯菜天下鲜”为主题，旨在搭建一个“瓯味”预制菜创新创意平台，提升“瓯味”预制菜产业人才技能水平和综合素质，选树“瓯味”预制菜产业创新创意人才，品宣“瓯味”预制菜企业及文化和助推“瓯味”预制菜形成千亿产业，助力打造中国式现代化“市域样本”和“千年商港、幸福温州。